..::Maimunah'sCooking::..

Bubur Kacang Merah

2009-11-17T01:12:00.003+08:00

Bahan-bahan:

300 gm kacang merah
2 cm halia — hiris
1 daun pandan
1 buku gula sira
2 cawan gula pasir
4 cawan santan cair
1 cawan santan pekat
1/2 sudu teh garam
1 sudu makan biji sagu

Cara Penyediaan:

Rebus kacang merah dengan 4 cawan air dalam periuk sehingga kacang kembang. Masukkan halia, daun pandan dan garam.

Masukkan gula sira dan gula pasir. Kacau hingga gula larut sepenuhnya.

Masukkan santan kelapa cair dan biarkan hingga mereneh.

Masukkan biji sagu dan santan pekat. Kacau berterusan.

Setelah sagu kembang dan menjadi jernih berkilat, keluarkan daun pandan.

Sedia untuk dihidangkan. Boleh dihidangkan panas-panas atau disejukkan terlebih dahulu ke dalam peti ais.

Selamat mencuba.

Udang Masam Manis

2009-11-17T00:52:00.004+08:00

Bahan-Bahan

500 gm udang besar [bersihkan]
1 s/b kunyit
1 s/k garam
minyak

Bahan untuk sos:

5 ulas bawang merah (dimayang)
3 ulas bawang putih (dimayang)
1/2 cawan sos tomato
3 sudu besar sos cili
2 biji cili merah (dipotong nipis)
1/2 cawan air.
1 biji tomato (belah 6)
1 pokok daun bawang & daun sup (potong pendek)
Garam dan gula secukup rasa

Cara Memasak

1. Udang digaulkan dengan kunyit dan garam dan gorengkan sehingga masak. Angkat dan ketepikan.

2. Asingkan sedikit minyak dan panaskan minyak semula dan tumiskan bawang merah dan bawang putih.

3. Apabila wangi masukkan sos tomato, sos cili dan air.

4. Masukkan juga cili potong dan gula.

5. Setelah kuat pekat, masukkan duang dan gaulkan rata.

6. Hiaskan dgn daun sup & bawang dan hidangkan bersama nasi putih dan juga lauk lain

Daging Masak Merah

2009-11-04T18:59:00.004+08:00

Bahan-bahan

500 daging [hiris nipis]
5 s/b sos tomato
5 s/b sos cili
kunyit
garam
minyak

Bahan Hiris
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
3 cm halia
2 biji cili merah
2 biji cili hijau

Cara Memasak

1. Perapkan daging dengan sedikit garam dan kunyit sebentar.
2. Panaskan minyak dan masukkan daging.Goreng sehingga lembut.
3. Masukkan sos tomato dan sos cili.
4. Masukkan pula bahan hiris dan kaca. Kacau dan gaul sebati.
5. Angkat dan hidangkan.

Ayam Paprik

2009-11-04T01:35:00.007+08:00

Bahan-bahan

Bahan potong kecil

300 gm isi ayam ayam

100 gm carrot

100 gm brokoli

100 gm cauliflower

50 gm capsicum hijau

1 labu bawang besar

Bahan sos

2 s/b kicap pekat

5 s/b sos tomato

5 s/b sos cili

3 s/b sos tiram

5 helai daun limau purut

1 batang serai ketuk

3 biji limau kasturi [ambil jus]

5 biji ciliapi [ketukkan]

3 ulas bawang putih [ketukkan]

1/2 cawan air

minyak

Cara Memasak

1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih dengan serai sehingga wangi.

2. Masukkan ayam dan kacau rata.

3. Masukkan carrot, kicap pekat sos tomato, sos cili dan sos tiram. Biarkan mendidih.

4. Masukkan sayuran lain dan kacau rata.

5. Bila mendidih masukkan daun limau purut dan kacau.

6. Masukkan jus limau dan tutup api.

7. Hidangkan dengan nasi putih atau mee/bihun yg telah dicelurkan.

Ayam Goreng Tandoori

2009-10-30T15:31:00.004+08:00

Resipi Puan Hanieliza..

Bahan-Bahan

1 ekor ayam (potong kecil dan bersihkan)..

1 paket rempah tandoori MAGGI..
3 sudu besar cili yang di mesin..

1 sudu besar serbuk kunyit..

5 sudu besar tepung goreng ayam..

3 ulas bawang merah..

2 ulas bawang putih yang dicincang halus..

2 inci halia..

garam..

Sambal Merah

200 gm cili kering..

200 gm bawang merah yang dicincang..

3 ulas bawang putih

2 labu bawang besar dimayang..

1/2 cawan tomato sos..

1 cawan cili sos..

minyak..

garam..

gula..

Cara Membuat Ayam Tandoori

1. Gaulkan semua bahan dan perapkan selama 1/2 jam
2. Gorengkan dalam minyak yg banyak sehingga garing.

Cara Membuat Sambal Merah

1.Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin sehingga wangi dan naik minyak.
2. Masukkan tomato sos dan cili sos. Kacau rata sampai naik minyak.
3. Masukkan bawang besar dan gula. Masakkan sehingga pekat.

Ayam BBQ

2009-10-30T15:21:00.003+08:00

Bahan-Bahan

2.0kg ayam

1 biji bawang besar (kalau bawang tu bersaiz kecil, guna 2 biji)

5 ulas bawang putih

2 cm halia

2 sudu besar serbuk cili

1 sudu kecil serbuk kunyit

2 batang serai

1 sudu besar serbuk jintan manis

1 sudu kecil serbuk jintan putih

1 sudu kecil serbuk ketumbar

1 sudu kecil garam

1 cawan gula/gula kabung/gula merah

Cara Membuatnya

Potong ayam mengikut kesukaan anda. Jika potongan tersebut besar-besar, kelar-kelar sedikit supaya ayam cepat masak. kemudian, bersih dan tos ayam tersebut.

Kisar semua bahan-bahan di atas sehingga hancur.

Masukkan bahan-bahan kisar tersebut ke dalam bekas dan campurkan dengan ayam.

Perap ayam tersebut 1 malam atau 2-3 malam di dalam peti ais.(lagi lama perap lagi sedap!)

Bakar ayam di atas bara api .. Selamat Mencuba!

Maimunah's Kitchen

2009-10-29T18:27:00.004+08:00

Assalammualaikum..Selamat Datang Ke Blog Koleksi Resipi Makanan yang sangat menyelerakan untuk dicuba, cepat dimasak dan senang dimakan...Pelbagai resipi ada dalam blog ini dari Lauk-Pauk hingga ke pelbagai Manisan@Dessert..